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HUELVA - ESPAÑA
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La Carta

A la hora de diseñar la carta, el principal propósito consistía en ofrecerle algo más que una buena comida, le ofrecemos una auténtica experiencia culinaria. Nuestra excelencia a la hora de seleccionar las materias primas, siempre de calidad certificada, la gran variedad en carnes, haciendo especial mención a las carnes a la brasa, el cordero, la ternera de Ávila, y la cuidosa elaboración de nuestros platos, les otorgan un encanto y sabor único. Como novedad, este año estamos introduciendo en la carta platos de pescado elaborados, como la ventresca de atún a la barbacoa y el bacalao al horno. Además, completamos la oferta gastronómica con el producto estrella de la costa, la gamba blanca de Huelva

Entrantes
Ensalada Montanera Lechuga, cebolla, tomate, maíz, zanahoria, huevo, pepino, espárragos y atún
Ensalada de Canónigos Canónigos, peras, nueces, queso Edam, cebolla confitada y vinagreta de maracuyá
Ensalada de Salmón Hojas de cogollos, julianas de salmón, picatostes, semillas de sésamo, queso parmesano y vinagreta de anchoas
Ensalada de langostinos Variedad de lechugas, aguacate, melocotones, langostinos y salsa rosa
Ensalada Sofía Mezcla de lechuga, pollo, piña, mandarina, palmitos, kikos y vinagreta de finas hierbas
Tomates aliñados con orégano
Consomé montanera
Salmorejo cordobés
Gazpacho andaluz con guarnición
Hojaldre de hongos y setas con higado de pato sobre puré de manzana
Habas baby salteadas con jamón
Revuelto de habas con jamón
Revuelto de setas y jamón
Revuelto se espárragos y jamón
Revuelto vegetariano (Espárragos, maíz, setas y patatas)
Tarrina de paté con mini bizcotes
Pan y picos
Olivas

Raciones
Tortillitas de Bacalao
Tortillitas de Camarones
Croquetas caseras de jamón ibérico
Lagrimitas de lomo ibérico
Ensaladilla de la casa
Pimientos del padrón
Brochetines de langostinos y beicon
Chorizo criollo (unidad)
Jamón ibérico de bellota 100gr/50gr
Caña de lomo de bellota 100gr/50gr
Surtido de embutidos ibérico (Caña de lomo, jamón, morcón y queso)
Queso puro de oveja 200gr/100gr

Panes de la Casa
Pan de Jamón ibérico
Pan de Salmón ahumado
Pan de bacalao ahumado
Pan de queso de oveja y anchoas
Pan de queso mozarela y ajo

Gratinados
Espárragos verdes con jamón ibérico
Espárragos blancos con Salmón ahumado
Lasaña de berenjena
Pimientos del piquillo rellenos de delicias ibéricas
Crepes rellenos lo lomo y queso con salsa curry

Carnes
CERDO IBÉRICO
Solomillo (250gr)
Presa Paleta (250gr)
Pluma (250gr)
Cinta de Lomo (250gr)
Secreto (250gr)
Pincho de lomo adobado
Parrillada (por persona)
TERNERA
Entrecot (300gr)
Solomillo (220gr)
CORDERO LECHAL
Chuletitas
Mollejas al ajillo
Todas las carnes pueden ser acompañadas por cualquiera de nuestras salsas por 1€ adicional: Roquefort, mojo picón, Alioli.

Guisos y Especialidades
Carrillada de cerdo ibérico estofada
Albóndigas de cerdo ibérico en salsa
San Jacobos Serranos Rellenos de queso puro de oveja y jamón ibérico
Huevos picantes Huevos fritos con pimientos del padrón y chorizo picante
Gulas a la montanera Salteadas al ajillo y acompañadas de langostinos y jamón ibérico
Pochas con langostinos beicon y almejas
Hamburguesa ibérica
Magret de pato a la naranja
Bacalao al horno con salsa de tomate, anchoas y setas
Ventresca de atún a la barbacoa

Postres Caseros
Pannacota de Maracuyá
Tarta de queso y coco sobre crema inglesa
Pudín de castañas
Tarta de galletas
Creppes rellenos de toffee y helado
Tiramisú
Mousse de membrillo con queso fresco y miel
Frutas de temporada
PX. Albear D. O. Montilla moriles (añada)